导语

本报告基于2024年2月餐饮业线上公开舆情数据，从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度，对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读，以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。

说明

1、报告为行业监测月报，于每月中下旬持续发布

2、数据源：艾普思舆情大数据系统

3、采集时间：2024/2/1-2/29

报告摘要

一、2024年2月餐饮行业发展简报

春节假期服务消费火热旅游住宿餐饮服务消费快速增长
出游热消费旺年味浓——2024年春节假期盘点
透视春节数据：45亿人次流动中国澎湃活力拉满
从餐饮市场看消费动能
变相设最低消费限时就餐催人走
餐饮业的 2024：顾客在哪？钱会流向何方？

二、2024年2月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布
行业舆情声量来源/媒介分布
行业舆情典型报道

三、2024年2月社交媒体餐饮舆情监测数据

小红书餐饮舆情监测数据
微博餐饮舆情监测数据
抖音餐饮舆情监测数据

四、2024年2月餐饮品牌舆情关注度

五、2024年2月餐饮行业重点舆情话题

六、2024年2月餐饮品牌舆情关注度

网红在海底捞拍不雅视频
瑞幸9.9元活动被指缩水

图表

图1 2024年2月餐饮行业舆情声量走势图

图2 2024年2月餐饮行业舆情情感分布

图3 2024年2月餐饮行业舆情总量媒介分布

图4 2024年2月餐饮行业敏感舆情媒介分布

图5 2024年2月餐饮行业舆情典型报道

图6 2024年2月餐饮行业小红书舆情声量走势图

图7 2024年2月餐饮行业小红书重点报道

图8 2024年2月餐饮行业微博舆情声量走势图

图9 2024年2月餐饮行业微博互动报道TOP10

图10 2024年2月餐饮行业抖音舆情声量走势图

图11 2024年2月餐饮行业抖音重点报道

图12 2024年2月餐饮品牌舆情关注度TOP30

图13 2024年2月中国餐饮行业重点非敏感话题

图14 2024年2月餐饮行业重点敏感话题

图15“网红在海底捞拍不雅视频”事件舆情声量走势图

图16 “网红在海底捞拍不雅视频”舆情事件热搜话题

图17“网红在海底捞拍不雅视频”舆情事件典型报道

图18“瑞幸9.9元活动被指缩水”事件舆情声量走势图

图19“瑞幸9.9元活动被指缩水”舆情事件热搜话题

图20“瑞幸9.9元活动被指缩水”舆情事件典型报道

报告涉及重点品牌

肯德基/麦当劳/瑞幸/蜜雪冰城/海底捞/茶百道等

报告节选

2024年02月餐饮行业发展简报

1、春节假期服务消费火热旅游住宿餐饮服务消费快速增长

国家税务总局增值税发票数据显示，今年春节假期（初一至初八）全国服务消费相关行业日均销售收入同比增长52.3%，旅游、住宿、餐饮服务消费快速增长，文化体育服务消费热度上升。

春节假期，受春节返乡及出行旅游需求带动，住宿服务日均销售收入同比增长25.4%，其中，经济型连锁酒店、旅游饭店日均销售收入同比分别增长35.2%、11.5%。民宿服务提供个性化消费场景受到游客欢迎，日均销售收入同比增长68.8%。餐饮服务日均销售收入同比增长31.5%。

（来源：国家税务总局）

2、出游热消费旺年味浓——2024年春节假期盘点

春节期间，各地餐饮门店“热气腾腾”，餐厅门前排起长龙，不断刷新叫号提示。美团、大众点评数据显示，春节假期前5天，全国多人堂食套餐订单量较去年增长161%。

据商务部商务大数据监测，春节期间，全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长8.5%，绿色有机食品、金银珠宝销售额同比增长20%左右；重点监测大型连锁超市即时零售销售额同比增长近10%，重点监测餐饮企业销售额同比增长17%。

（来源：新华社）

3、透视春节数据：45亿人次流动中国澎湃活力拉满

来自综合运输春运工作专班数据显示：截至2月14日（正月初五），春运前20天全社会跨区域人员流动量累计约45亿人次，同口径相比，较2023年同期增长14%，比2019年同期增长11%。走亲访友、短途旅行、跨省度假……45亿人次的流动，既蕴含着人们对春节团圆的期盼，也为假期经济增添了活力。

中国人民银行数据显示，网联清算公司和中国银联处理的全行业网络支付交易持续增长。2024年春节除夕至大年初五，共计处理交易153.8亿笔，金额7.74万亿元，同比分别增长15.8%和10.1%。其中，餐饮、住宿、旅游、零售、影视娱乐等消费场景尤其受到青睐，同比增长均超过20%。

（来源：央广网）

4、从餐饮市场看消费动能

年夜饭预订火热，餐饮供给积极适应市场需求；生鲜食品畅销，民生商品保障工作扎实推进；外带年菜等走俏，创新升级趋势明显……春节将至，餐饮消费呈现多元化态势，持续激发消费动能。

2023年，全国餐饮收入突破5.2万亿元，创历史新高。龙年春节临近，餐饮业经营情况向好，年夜饭预订火热。群众的家庭餐桌热热闹闹，“米袋子”“菜篮子”“果盘子”供应充足、价格稳定。随着经济持续恢复向好，预计2024年舌尖上的消费活力将不断释放。

（来源：人民日报）

5、变相设最低消费限时就餐催人走

《法治日报》记者近日走访北京、山东等地20多家餐馆发现，今年年夜饭预订比前两年火爆不少，不管是大众餐饮还是高端餐饮，包间基本已经被订满，有的餐馆甚至连大厅也是一桌难求。然而，年夜饭预订火爆背后仍然存在不少问题，如限时消费、限定最低消费、订金不退等，让不少消费者深感无奈。

受访专家指出，年夜饭市场的红火，一方面减轻了大众在家里做饭的辛劳，另一方面也为餐饮市场注入了活力，但频频出现的消费“套路”让消费者叫苦不迭，建议相关部门加强监管执法，督促相关餐饮企业整改，让其真正懂得尊重消费者权益。消费者在预订年夜饭时，也要认真审核餐馆推出的年夜饭套餐及相关项目标准，看其中是否存在“霸王条款”等，合法合理维护自身权益。

（来源：法治日报）

6、餐饮业的 2024：顾客在哪？钱会流向何方？

年前，国家统计局公布了 2023 年全国餐饮收入，52890 亿元！突破五万亿大关，在外界看来，餐饮行业发展势头还不错。

但实际上，红餐网与大部分餐饮人交谈时了解到，过去一年，很多餐饮人的预期并未如约而至，市场预判与消费信心并未来到面前。2023 年年初，很多人还抱着 " 一切会恢复正常，生意会慢慢好起来的 " 的期望；到了年中，大家的态度就变成了 " 扛一扛或许可以熬过去 "；再到年尾，已经有很多人黯然离场，离开了餐饮业。

对于 2023 年，很多餐饮人的一大困惑就是：" 顾客都去哪了？"

（来源：红餐网）

2024年02月餐饮行业舆情态势

行业舆情声量/情感分布

艾普思舆情大数据监测系统显示，2月，涉及餐饮行业的舆情声量为65,647,610篇次，较上月有所上升（1月舆情声量85,410,587篇次），日均声量达2,263,710篇次。

从声量走势来看，声量高峰期在2月2日，主要由“张真源肯德基品牌代言人”、“到店买肯德基快发财新春大金桶得时代少年团同款快发财对联红包套装”相关报道带动声量。

其他时段热点信息涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、团购活动、年货节、行业政策等。

图1：2024年2月餐饮行业舆情声量走势图

从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“明星代言”、 “产品营销”、“年货节”等热点话题。

2月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量2,721,831篇次，敏感率4.15%，较上月略有上升（4.10%），涉及话题“一女子在海底捞店内拍不雅视频，警方通报”、“揪心！9人连夜抢救，1人不幸死亡，近期高发！”、“因‘试吃’开除员工引争议，胖东来：可转岗”、“德基全面开收‘打包费’，网友：还没吃先付15块？”、“设置最低消费、诱导超量点餐……这些食品浪费行为被处罚”、“杨国福麻辣烫卷入‘刀片门’！网友称吃出4块，监管部门回应”等。